Brühpulver am besten selbstgemacht!

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Brühpulver am besten selbstgemacht!

Brühpulver oder -würfel benutzt eigentlich jeder als Suppengrundlage oder zum Würzen.

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Obwohl es keinen guten Ruf hat. Denn auch bei Bio-Ware finden sich häufig Palmfett oder Hefeextrakt in der Zutatenliste.

Selbermachen ist hier eine tolle Alternative: einfach 2 Zwiebeln, 250 g Lauch, 250 g Karotten,1 Fenchel, 300 g Knollensellerie, etwas frischen Ingwer, Petersilie, Liebstöckel, 3 Knoblauchzehen und 100 g Meersalz in einem Mixer zu Brei verarbeiten, bei 80 Grad Umluft im Ofen 5 Stunden trocknen lassen und anschließend im Mixer zu Pulver zerkleinern.

Abgefüllt hält es ein Jahr.

dieses mal machen wir eine leckere getrocknete gemüsebrühe... ▼

dieses mal machen wir eine leckere getrocknete gemüsebrühe dir nicht nur für suppen verwenden könnt sondern auch als gewürz für gemüse- fleisch- und fischgerichte das rezept mit den genauen mengenangaben infobox verlinkt oder finde das direkt auf kino.de wir starten mit einer menge frischen gemüse und kräutern dazu gehören karotten petersilienwurzeln frühlingszwiebeln knolle sellerie petersilie rebstöcke schalotten knoblauch und lauf die schalotten werden fein gewürfelt die frühlingszwiebeln und auch in feine ringe geschnitten und der knoblauch und die kräuter fein gehackt der sellerie die petersilienwurzeln und die karotten werden gerieten am ende wird das ganze in einer großen schüssel vermischt und auch mit backpapier belegten backbleche verteilt bei 80 grad umluft wird das gemüse dann sechs bis sieben stunden im ofen getrocknet damit die feuchtigkeit entweichen kann steckt ihr am besten einen holzwürfel zwischen offenen tür hier könnt ihr noch mal den vergleich von dem frischen gemüse sehen und wie das ganze nach dem trocknen aussieht die gemüse stückchen werden zum schluss noch mit dem mixer zerkleinert und mit feinem mehl salz vermischt und fertig ist eine leckere getrocknete gemüsebrühe ohne zugabe von fett künstlichen aromen und farbstoffen die brühe sollte am besten in verschließbare gläser gefüllt und im kühlschrank gelagert werden so hält sie sich über mehrere monate wir hoffen euch das video gefallen und wünschen euch viel spaß beim ausprobieren falls ihr cupcakes cookies und co genauso gerne mit wie wir geht es rechts oben zu unserem anderen youtube-kanal amerikanisch kochen für alle die mit mobilen geräten zu sehen stehen alle links nach meiner infobox

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